القطايف

:المقادير كوب من الدقيق الأبيض ثلاث أكواب من الماء بيضه (ملعقة طعام) من الخميرة البيرة ربع(ملعقة شاي) من السكر :طريقة التحضير أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في طريقه عمل القطايف أن تقومي بإذابة مقدار الخميرة في 1/2 كوب من الماء الدافئ مع السكر ومن ثم تقومي بتركها جانباً …

أكمل القراءة »

البسبوسة بالقشطة

:المقادير كوب و نصف سميد ناعم كوب و نصف حليب بودرة كوب و ربع سكر بودرة ملعقةونصف صغيرة بيكنج بودر أصبع زبدة ليّنة ثلاث علب قشطة الحشوة سبع علب صغار قشطة (طازجة) العلبة 100غم كوب قطر (شيرة) فستق حلبي مفروم للتزيين :طريقة التحضير نضع الزبدة ونضيف فوقها السميد وحليب البودرة …

أكمل القراءة »

المبروشة

:المقادير ثلاث بيض كاس ونص سكر اثنان باكينج باودر واحد سكر فانيل برش ليمون واحد كاس زيت اومرجرين طري اربع كاس طحين للحشوة مربى او تمر :طريقة التحضير اخفقي اليبض اضيفي السكر والباكينج باودر والفانيل وبرش الليمون ثم اخلطيها جيدا اضيفي الزيت والطحين واعجنيهن جيدا حتى تصبح ليدك عجينة لينّة …

أكمل القراءة »

الجلاش الحلو

:المقادير باكيت عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة). للحشوة اربع اكوب حليب سائل. كوبان سميد. كوبان سكر. ملعقة كبيرة دقيق الذرة. ملعقة كبيرة ماء زهر. ملعقة كبيرة ماء ورد. ملعقة صغيرة مستكة مطحونة. زيت قلي. :طريقة التحضير لتحضير الحشوة؛ ضعي الحليب مع السميد على النار مع التحريك المتواصل حتى يغلي، ثم يضاف …

أكمل القراءة »

الأرز بالحليب

:المقادير اربع كوب رز مصري ثمان أكواب من الحليب كوب سكر نصف كوب فستق حلبي نصف ملعقة صغيرة مستكة نصف كوب ماء زهر :طريقة التحضير يغسل الأرز ويوضع في وعاء على النار مدة عشر دقائق ثم يضاف إلى الحليب ويحرك باستمرار مدة 4/3 الساعة. يضاف السكر إلى الحليب ويحرك (يترك …

أكمل القراءة »

الجيلي مع البسكويت

:المقادير علبه جلي اربع علب بسكوت خمس علب شمينت (او كريمه) سكر حسب الحاجه جوز الهند (حسب الرغبه) حبات توت مقطعه (حسب الرغبه) :طريقه التحضير اولا نخلط الشمينت مع السكر حتى يختفي السكر.. او نعمل كريمه بنفس الكميه او اقل بواحد نقوم بغلي الماء(طبعا نضع لكل علبه جلي 4 كاسات …

أكمل القراءة »

المهلبية بالجيلي والرمان

:المقادير كوب سكر كوب نشا . قليل من ماء الورد . اربع كوب حليب . رمان مقشر. باكيت جيلي. :طريقة التحضير نقلب الحليب مع النشا جيدا ، ثم نضعه على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى الغليان . نضيف السكر وماء الورد اليهم ، ونتركهم على نار هادئة لمدة نصف …

أكمل القراءة »

المهلبية

:المقادير حليب – كوبان نشاء ذرة – 40 غرام سكر بودرة – 90 غرام ماء زهر – ملعقتان كبيرتان فانيليا – رشة :طريقة التحضير ضعي كوب ونصف من الحليب في قدرٍ على النار. أضيفي السكر وماء الزهر وحرّكي المكوّنات جيّداً. ذوّبي النشاء في نصف الكوب المتبقّي من الحليب. أضيفي المزيج …

أكمل القراءة »

الهريسة الشامية

:المقادير للهريسة ثلاث اكواب سميد متوسط النعومة نصف كوب قطر ربع كوب زبدة مذابة نصف كوب سكر ملعقتان طعام حليب بودرة ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة باكنغ باودر كوب ماء دافئ قليلاً ملعقة طعام طحينة كوب وربع فستق مفروم و مسلوق للقطر كوبين سكر كوب ونصف ماء ملعقة طعام عصير ليمون …

أكمل القراءة »

كيك المالتيزرز

:المقادير مكونات كيكة الشوكولا كوبان دقيق كوب زبدة قابلة للدهن كوبان سكر بودرة اربع بيض ملعقتان كبيرتان كاكاو ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية رشة دقيق لدهن الصينية مكونات الحشوة ثلاثة ارباع الكيلو حليب مكثف محلى مئتا غرام زبدة كوب كاكاو نصف كوب رقائق …

أكمل القراءة »