الطبخ

عجة الزهرة

:المقادير زهره حبة بصل كزبره خضراء بيضتان ثلاث ملاعق دقيق بهارات(ملح-فلفل-كمون) زيت للقلي. ملعقة بيكنج بودر :طريقة التحضير تسلق الزهره مع إضافة نصف ملعقة كمون +1ملعقة ملح و تترك لمدة 10 دقائق. تصفى وتهرس بالشوكه ثم تضاف باقي المقادير. يحمى الزيت ثم يؤخد مقدار ملعقه ويقلى حتى ينتهي المقدار كله.

أكمل القراءة »

شوربة الفطر

:المقادير نص كيلو فطر طازج يقطع قطع صغيرة بصلة تقطع قطع صغيرة ملعقتان كبيرتان طحين نص ملعقة صغيرة فلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب الناعم نص لتر كريمة كوبان حليب ملعقة كبيرة زبدة ملح حسب الرغبة :طريقة التحضير توضع الزبدة في قدر على النار ثم تضاف البصلة وتتبل بالفلفل …

أكمل القراءة »

مفركة البطاطا بالبيض

:المقادير حبتين بطاطا 4-5 بيض بصلة زيت نباتي ملح وفلفل اسود :طريقة التحضير نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها مكعبات ، نضع القليل من الملح على البطاطا حوالي ملعقة صغيرة. نسخن الزيت ثم نقلي البطاطا. في هذا الوقت نقوم بتقشير البصلة ونفرمها. نضع القليل من الزيت في مقلاة أخرى نقلي فيها البصلة …

أكمل القراءة »

شوربة الخضار

:المقادير حبتان من الطماطم متوسطة الحجم بصلة متوسطة الحجم كوب من الفاصولياء الخضراء ثلاثة فصوص ثوم حبةبطاطس متوسطة الحجم كوب من البازيلاء جزرتان من الحجم المتوسط ملعقتان من زيت زيتون للتحمير ملعقة صغيرة من فلفل اسود ملعقة صغيرة من الكمون ملعقة صغيرة من البهارات المشكل مكعب شوربة ماجي ملح ماء …

أكمل القراءة »

عجة البيض والبقدونس

:المقادير ثلاث بيضات. ثلاث أرباع كوب بقدونس طازج مفروم ناعم. ربع كوب جبنة شدر مبشورة “إختياري”. حبة بصل صغيرة مفرومة فرم ناعم “يُمكن إستخدام البصل الأخضر”. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الملح “حسب الرغبة”. نصف ملعقة صغيرة بهارات مُشكَّلة. ربع كوب زيت زيتون طبيعي. طماطم …

أكمل القراءة »

مفركة البطاطا باللحمة

:المقادير بطاطس – كيلوغرام لحم مفروم – 400 غرام بصل وسط – 3 زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة ملح – بحسب الرغبة فلفل – بحسب الرغبة :طريقة التحضير قشّري البطاطس ثمّ قطّعيها إلى قطع سميكة متوسّطة الحجم. قطّعي البصل إلى قطعٍ كبيرة. حمّي الزّيت في قدرٍ على النار ثمّ …

أكمل القراءة »

شوربة العدس

:المقادير كوب عدس أصفر نصف كوب أرز مكعب مرقة دجاج كوب ماء بصلة صغيرة مقطعة ملعقة ملح كمون ملعقة زيت نباتى :طريقة التحضير نبدأ بغسل العدس جيدا من خلال وضعه فى الماء وتصفيته أكثر من مرة، ثم نسلقه على نار هادئة فى إناء عميق ونضيف الأرز، ونتركه قليلا حتى ينضج، …

أكمل القراءة »

الكفتة بالطحينة

:المقادير نص كيلو لحم بصلة كوب بقدونس مفروم . ثمرة طماطم معلقتان طعام زيت زيتون . معلقة صغيرة ملح . معلقة صغيرة بهارات حلو . القليل من الهيل . كوب من الطحينة . ليمونتان معصورتان 4 أكواب ماء . :خطوات التحضير قومي بخلط اللحم و البقدونس و البصل و إفرميهم …

أكمل القراءة »

الفاصوليا الخضراء باللحمة

:المقادير نص كيلو لحم شقف بقدونس مفروم كوب من الماء صلصة الطماطم بصلة مفرومة ناعم نص كيلو فاصوليا خضراء ثلاث ملاعق زيت زيتون ملح , فلفل خمس فصوص ثوم. :طريقة التحضير قلي اللحمة حتى تنضج وفي هذه الأثناء أضيفي الماء وصلصة الطماطم والبقدونس والثوم المفروم إلى اللحمة مع التحريك الجيد …

أكمل القراءة »

الفاصوليا الخضراء بالزيت

:المقادير كيلو من الفاصوليا الخضراء . نص كيلو طماطم . ثلاث حبات بصل صغيرة . خمس فصوص ثوم ملعقة كبيرة من معجون الطماطم . كوبين ونصف ماء نص كوب زيت ملح – فلفل أسود . :طريقة التحضير نحضر مقلاة ونصب عليها الزيت و نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضعها بالمقلاة …

أكمل القراءة »