طريقة عمل بلح الشام المقرمش

بلح الشام من الحلويات العربية التقليدية التي يمكنك تقديمها إما مع القطر أو القشطة أو الشوكولاتة، وذلك حسب رغبتك، وسنوافيكِ في هذا التقرير طريقة عمل بلح الشام المقرمش الشهي والمميز على أصوله.



طريقة عمل بلح الشام المقرمش

بلح الشام المقرمش

مكونات بلح الشام المقرمش

  • 1 كوب طحين
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 3/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب زبدة
  • رشة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 3 حبة بيض
  • قطر أو شوكولاتة أو قشطة 

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

 طريقة تحضير بلح الشام المقرمش

  • نضع كمية الماء مع الزبدة على نار هادئة حتى تسخن قليلاً.
  • نخلط كمية الطحين مع النشا، والملح ونحركها جيداً.
  • نضيف كمية الطحين كاملة للماء ونحركها جيداً بملعقة خشبية لمدة خمس دقائق متواصلة حتى نحصل على عجينة لينة.
  • نترك العجينة تبرد قليلاً، ثمّ نضيف البيض بالتدريج ونحرك العجين جيداً عند وضع كل بيضة حتى تختلط جيداً وتتكوّن عجينة هشة ولينة وليست متماسكة.
  • نضع عجينة بلح الشام في كيس الحلواني ذو المقاس المتوسط، أو يمكن استبداله بكيس عادي ذو فتحة صغيرة.
  • نضع كمية كافية من الزيت في وعاء، ثمّ نبدأ بضغط على كيس العجين لوضع حبات بلح الشام في زيت بارد وعلى نار هادئة في البداية، ثمّ نرفع درجة الحرارة حتى تتقرمش حبات بلح الشام.
  • نراعي ترك مسافة بين قطع عجين بلح الشام لنسمح لها بالتمدّد والانتفاخ أثناء القلي.
  • عند وصول حبات بلح الشام للون الذهبي ننشلها من الزيت ونضعها في قطر بارد مباشرة، أو نقسمها من المنتصف بالشوكة ونحشيها بالشوكولاتة أو القشطة.

شاهد أيضاً

الغريبة بالهيل

تعدّ الغريّبة واحدة من أكثر الحلويات ذائعة الصيت في العالم العربي، وهي قريبة أيضاً من …