معمول الفستق الحلبي

:المقادير

سميد اربع أكواب ونصف
زبدة مذوّبة – ثلاثة أرباع كوب
سمن نباتي مذوّب – ثلاثة أرباع كوب
سكر بودرة – نصف كوب
جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة
محلب – نصف ملعقة صغيرة
خميرة – نصف ملعقة صغيرة
ماء ورد – ماء ورد
ماء زهر – ثلاث ملاعق كبيرة

لتحضير الحشوة

فستق حلبي مطحون – 250 غرام
ماء زهر – ملعقة صغيرة
ماء ورد – ملعقة كبيرة
حليب مكثّف محلى – نصف علبة
سكر بودرة – 50 غرام

:طريقةالتحضير

أخلطي السميد، الزبدة، السمن، جوزة الطيب، المحلب والخميرة.
أعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتى تتماسك المكوّنات.
غطّي الخليط واتركيه جانباً لحوالى 5 ساعات.
لتحضير الحشوة، أخلطي ماء الورد وماء الزهري في وعاءٍ مع الحليب المكثّف المحلّى والفستق الحلبي المطحون.
ضعي الخليط في القسم الأعلى من الثلاجة لساعةٍ من الوقت.
أضيفي ماء الزهر وماء الورد إلى خليط العجينة واعجني المكوّنات بيديك حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة.
خذي كمية صغيرة من العجين، رصّيها بيديك ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخلها
أغلقي العجينة بالشكل الذي تريدين المعمول به وزيّنيه بخطوط باستخدام الشوكة.
صفّي المعمول في صينية فرن ثمّ اخبزيه في فرنٍ على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

شاهد أيضاً

الغريبة بالهيل

تعدّ الغريّبة واحدة من أكثر الحلويات ذائعة الصيت في العالم العربي، وهي قريبة أيضاً من …