المدلوقة بالقشطة

:المقادير

كوب ونصف من السميد
كوب قطر (أو 1 و نصف بحسب الذوق)
ملعقتان صغيرتان من السمنة
نصف كوب ماء.
طبقة القشطة يمكن ان تكون قشطة جاهزة للأكل

أو
كوب و نصف كوب حليب.
اربع ملاعق كبيرة سكر.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
علبة قشطة.
خمس حبات من المستكة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر و ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مكسرات محمصة للتزيين.

:طريقة التحضير

اولاً نقوم بتحميص السميد بالسمنة إلى أن يصبح لون حبوبه مائلاً إلى الذهبي ومن ثم نضيف القطر والماء ونحركه حتى يشتد المزيج وينضج.
عندما ننتهي من مرحلة التحريك، نصب المزيج في وعاء التقديم ونقوم بفرده في الوعاء حتى يبرد.
إذا كنا نستعمل القشطة الجاهزة، من الأفضل الإنتظار حتى يبرد السميد لنضيف القشطة كطبقة ثانية على الوعاء ثم نضيق مكسرات الزينة وتصبح بذلك المدلوقة جاهزة للأكل!

اما لتحضير القشطة في المنزل، فنضيف السكر والطحين والنشاء و المستكة على الحليب وهو بارد ثم نضعه على النار الهادئة ونحركه حتى يغلي.
عند الغليان نضع ماء الزهر والورد والقشطة ونترك المزيج يغلي لمدة دقيقة. بعد ذلك، يسكب فوق طبقة السميد.
نضع الطبق في البراد حتى يبرد ثم نضيف المكسرات

شاهد أيضاً

الغريبة بالهيل

تعدّ الغريّبة واحدة من أكثر الحلويات ذائعة الصيت في العالم العربي، وهي قريبة أيضاً من …